Realizarán en Biblioteca del Estado pláticas sobre ciencia y cultura




  • Con la participación de Joel López Corona, Director General de Azteca Craft Brewing, el Instituto de Cultura de Baja California (ICBC) iniciará en marzo en la Biblioteca Pública Central Estatal el ciclo de charlas “La ciencia y la cultura de la cerveza”, mismo que ICBC promoviera inicialmente en Ensenada y que ahora amplía a Mexicali para ofrecer nueve charlas de admisión gratuita durante el 2017.
     
    El Director General de ICBC, Manuel Felipe Bejarano Giacomán, informó que la idea es acercar al público en general a la cultura de la cerveza tomando en cuenta el auge artesanal que ha tenido en nuestro Estado, por lo que de marzo a noviembre y en colaboración con diversos conocedores del ramo, se ofrecerá una conferencia al mes.
     
    Agregó que el ciclo “La ciencia y la cultura de la cerveza” busca ilustrar al público sobre el impacto que la cerveza ha producido hacia diversas esferas del quehacer humano tales como la economía, tecnología, ciencia, movimientos sociales, el arte, el ámbito legal y la gastronomía.
     
    Al detallar sobre las charlas, Bejarano Giacomán indicó que las actividades inician el sábado 4 de marzo a las 12:00 horas con “Biografía de un cervecero”, a cargo de Joel López Corona, Director General de Azteca Craft Brewing, en donde se conocerá de viva voz las experiencias de un maestro cervecero que ha trabajado tanto en las grandes empresas del ramo en México como en la fundación de exitosas cerveceras artesanales.
     
    El calendario de pláticas continuará de la siguiente manera: el sábado 8 de abril “La participación de la mujer en la cultura de la cerveza”, a cargo de Kathy Pedrín,  Co-fundadora y coordinadora general de Mujeres Catadoras de Cerveza en México; “La cerveza artesanal e industrial”, el miércoles 3  de mayo a las 19:00 horas por Javier Sánchez Valenzuela,  maestro cervecero de El Sume; “El proceso de fermentación de la cerveza”, por la Investigadora en Ciencias de la Salud, Dra. Isadora Clark, el lunes 5 de junio a las 19:00 horas.
     
    El miércoles 5 de julio a las 19:00 horas, el  productor de lúpulo en Rancho Loza, Valle de Guadalupe, Miguel Loza, hablará sobre “La flor de lúpulo y el uso en la cerveza”; el fundador y maestro cervecero de Brew Capital, Carlos Martínez, charlará sobre “Los defectos de la cerveza”, el miércoles 2 de agosto a las 19:00 horas; y el lunes 4 de septiembre a las 19:00 horas “La cerveza artesanal y su posibilidad de negocio”, por Alejandro Larios.
     
    El sábado 7 octubre a las 12:00 horas, Omar Chavira, Diseñador gráfico, ofrecerá la charla “Las marcas de la cerveza y su imagen”, mientras que el 6 de noviembre a las 19:00 horas el Arquitecto Antonio De los Santos Bolívar, hablará sobre la “Arquitectura de las cervecerías”.
     
    El ciclo de charlas se ofrecerá con admisión gratuita en las instalaciones de la Biblioteca Pública Central Estatal, ubicada en Álvaro Obregón y calle E # 1330, colonia Nueva. Programación sujeta a cambios.


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